O que é Espectroscopia de Absorção?

A espectroscopia de absorção é uma técnica analítica utilizada para identificar e quantificar compostos, determinando a quantidade de luz que é absorvida por uma substância em diferentes comprimentos de onda. Ela é baseada na absorção de radiação eletromagnética pelos elétrons dos átomos ou moléculas, resultando na excitação dos mesmos. A partir da análise do espectro de absorção, é possível obter informações sobre a estrutura molecular, estado de oxidação, concentração e pureza de uma amostra.

Como funciona a Espectroscopia de Absorção?

Na espectroscopia de absorção, a amostra é irradiada com um feixe de luz de comprimento de onda variável e a quantidade de luz que é absorvida pela amostra é medida. A radiação transmitida através da amostra é detectada por um fotodetector e é registrada um espectro de absorção. A intensidade da luz absorvida pela amostra é então comparada com a intensidade da luz incidente, e a razão entre as duas é determinada. Com base nessa razão, é possível determinar a concentração de uma substância na amostra.

Aplicações da Espectroscopia de Absorção

A espectroscopia de absorção tem aplicações em diversas áreas, incluindo química, física, bioquímica, farmacologia, geologia, meio ambiente e análise de alimentos. Ela é utilizada para determinar a composição de misturas, avaliar a qualidade de matérias-primas e produtos finais, identificar impurezas, determinar a quantidade de um determinado composto em uma amostra e estudar a estrutura de moléculas complexas.

Exemplo de uso da Espectroscopia de Absorção

Um exemplo de uso da espectroscopia de absorção é na análise de açúcares em bebidas e alimentos. Os açúcares absorvem luz em comprimentos de onda específicos, tornando possível identificá-los e quantificá-los em amostras. Isso é particularmente útil para avaliar a quantidade de açúcares adicionados em bebidas e alimentos processados, permitindo que as empresas possam atender às exigências regulatórias de rotulagem nutricional e reduzir o consumo excessivo de açúcar. Além disso, a análise de açúcares pode ser útil na determinação da autenticidade de alimentos, como o mel, que pode ser adulterado com xarope de milho rico em frutose. A espectroscopia de absorção é uma ferramenta valiosa para essas e muitas outras aplicações analíticas.